Sirop de menthe sans conservateur ni colorant
Une recette d'entrée très facile par Dominique
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
750 Grammes de sucre en poudre Un demi litre d'eau Une grosse poignée de menthe fraîche Si possible menthe poivrée.
Préparation:
Recette trouvée sur Télé Z, donnée par une lectrice.
Mettre dans une casserole l'eau et le sucre, porter à ébullition en remuant souvent pour bien dissoudre le sucre. Laisser bouillir 5 minutes et retirer du feu.
Laver la menthe, pas avant car la menthe lavée à l'avance sent le pipi de chat, la mettre dans le sirop, remuer un peu et laisser infuser une nuit.
Le lendemain, retirer la menthe, filtrer et mettre en bouteille.
Se conserve au frigo une quinzaine de jours.
Peut être utilisé pour faire des glaçons à mettre dans un grand verre d'eau, ou des sorbets à la menthe.
Publié par Dominique
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5 commentaires
Sa'n
Sans cuisson c’est mieux
Le plus simple est de d’abord faire le sirop de sucre et d’y ajouter ensuite la menthe. J'y met même les fleurs. Filtrer et mettre rapidement dans de petits bocaux stérilisés alors que le liquide est encore chaud et fermer immédiatement le couvercle. Il se conservera beaucoup plus longtemps de cette façon.
Pourquoi éviter de cuire?
Plus on cuit la menthe plus le mélange a un goût qui ressemble à un goût de médicament. La raison est simple, plus ont cuit, plus ça devient une décoction.
La menthe en décoction est notamment utilisée chez les Amérindiens du Canada pour soigner la fièvre, le rhume, les maux de tête, pour soulager les douleurs menstruelles et même pour éloigner les insectes. On la nomme Upseskw’.
vece helena
merci beaucoup pour ta recette. bon dimanche
bianca1963
Merci dominique brahmi pour le sirop j'ai de la menthe dans mon jardin alors je vais on profiter encore mercibis
anick
génial et bio ..........biz
kitchenette
J'en fais chaque été et les enfants adorent !! ...Par contre je met beaucoup moins de sucre et bien plus de feuilles de menthe...C'est une merveille !!!
bisousss
kiki