Variante du pot d'aïl cru
Une recette d'entrée inventive par Dominique
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Aïl sec persil
Préparation:
Faire sécher du persil un jour de soleil fort ou de vent et soleil. Finir le séchage à la poêle anti-adhésive. Quand c'est pratiquement sec, briser les petits bouts entre les doigts. Attention : c'est chaud !
Mettre l'aïl épluché et le persil sec dans le mixer et mixer jusqu'à obtenir une purée.
Mettre aussitôt en pot de verre avec de l'huile d'olive.
Ma photo est mauvaise, trop jaune, question d'appareil. En réalité, c'est blanc et vert.
On peut mettre plus ou moins de persil. Ou remplacer le persil par de l'oignon, ou du céleri branche sec, ou de l'échalote sèche, ou du basilic sec, ou de l'estragon sec. Ou tout cela à la fois. Ou des épices, celles qu'on préfère.
Mots-clés: Aïl, herbes aromatiques, persil, sans cuisson
Publié par Dominique
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Tiphaine07
Bonne idée, merci !
minette58
Merci, nous avons pratiquement de l'ail et du persil "frais" pour l'hiver,bien-sûre cela aussi avec les échalotes et les oignons. BRAVO
bianca1963
très utile ta recette merci dominique brahmi .pour le partage.