Glace à la fraise Tagada ®

Pour sa réalisation i

l vous faut :

250g de mascarpone
400 ml de lait demi-écrémé
200g de fraises Tagada ® et quelques unes pour la déco
4 jaunes d'oeufs

30G de sucre.

Dans une casserole, faites chauffer la mascarpone avec le lait et ajoutez les fraises Tagada ®. Laissez fondre en remuant de temps en temps. Eteindre le feu et laissez tiédir.
Pendant ce temps, fouettez vos jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez peu à peu tout en fouettant à la préparation précédente.
Mettre de nouveau sur feu et faire chauffer doucement en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois. Ne pas faire bouillir sous peine de faire coaguler le mélange.
Laissez refroidir avant de mettre à turbiner.
Au moment de servir, coupez en tous petits morceaux quelques fraises Tagada ® que vous présentez sur le dessus ainsi qu'une pincée de sucre de couleurs.