Velouté de potiron et marrons

Pour la réalisation de ce velouté, il vous faut :

600G de potiron.
2 carottes
800 Ml de bouillon de volaille.
150G de marrons (+ quelques unes pour la déco).
Sel de Guérande.
Poivre du moulin.
Un peu d'huile d'olives au basilic.

Epluchez votre potiron et vos carottes.
Les couper en cubes et mettre vos légumes dans le bouillon dans un faitout.
Laissez cuire pendant 20 min puis ajoutez les marron.
Poursuivre la cuisson pendant 5 min puis passer le tout au blinder.
Rectifiez l'assaisonnement.
Versez votre velouté dans 4 petites cocottes.
Sur le dessus, versez un peu d'huile d'olive au basilic, cela va rehausser le goût.
Servir aussitôt avec une brochette de marrons.

Si vous aimez cette recette, n'hésitez à me rendre visite sur mon blog : La cuisine de Doria