Blinis et saumon à l'aneth
Une recette d'entrée proposée par Doria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour les blinis : 260g de farine T55 1 cc de sel 2 oeufs 10g de sucre 240 ml de lait tiède écrémé 1 sachet de levure Briochin
Pour la garniture : 4 tranches de saumon fumé 1 pot de sauce à l'aneth (de chez Ikéa) Quelques brins d'aneth fraîche
Préparation:
Préparez tous les ingrédients.
Dans un saladier, disposez la farine en fontaine.
Ajoutez le sucre + le sel + la levure délayée dans le lait tiède + les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Montez les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
Cuire dans une poêle anti-adhésive légèrement huilé en y versez peu de pâte afin d'obtenir de petits blinis.
Laissez dorer et retournez à mi-cuisson.
Retirez de la poêle et réservez au chaud.
Découpez le saumon en petites lamelles et les disposer sur les blinis. Ajoutez 1 cc de sauce à l'aneth et un brin d'aneth.
Servez aussitôt.
Dans un saladier, disposez la farine en fontaine.
Ajoutez le sucre + le sel + la levure délayée dans le lait tiède + les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Montez les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
Cuire dans une poêle anti-adhésive légèrement huilé en y versez peu de pâte afin d'obtenir de petits blinis.
Laissez dorer et retournez à mi-cuisson.
Retirez de la poêle et réservez au chaud.
Découpez le saumon en petites lamelles et les disposer sur les blinis. Ajoutez 1 cc de sauce à l'aneth et un brin d'aneth.
Servez aussitôt.
Mots-clés: Aneth, aperitif noel, Blinis, Saumon, saumon fumé
Une portion (env. 110 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 25,9 g
Lipides 3,4 g
Publié par Doria
2 commentaires
delicatessen
hummmm! vu comme ça j'aime bien! merci pour le partage!
Muriel