Cheesecake au citron
Superbe, mousseux a souhait, presque comme une tarte au fromage blanc - Lolotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 50g de sucre 100g de beurre fondu Le zeste d'un 1/2 citron
Pour la garniture : 250g de ricotta 350g de fromage blanc 0% 100g de sucre Zeste d'un 1/2 citron 3 jaunes d'oeufs 5 blancs d'oeufs (il m'en restait 2 dans le frigo) 20g de maïzena
Préparation:
Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une boule que vous laissez reposer pendant 2 heures au frigo recouvert d'un film plastique.
Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + le sucre + le zeste + la farine. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Dans un moule à manqué, étalez la pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la préparation.
Enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir et démoulez.
Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + le sucre + le zeste + la farine. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Dans un moule à manqué, étalez la pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la préparation.
Enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir et démoulez.
Mots-clés: Cheesecake, Citron, Fromage blanc, Ricotta
Une portion (env. 190 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 42,7 g
Lipides 14,8 g
Publié par Doria
5 commentaires
Invité
Super recette très léger moelleux la première fois que je réussie aussi bien le cheese cake merci
Invité
Très bon ! merci !!
safo
trés bon
Lolotte
Superbe, mousseux a souhait, presque comme une tarte au fromage blanc!
Mimimistic
hmmm! bien gonflé et souple c'est vraiment tentant il faut que je l'essaye celui-là - petite question : est-ce qu'on sent bien le goût du citron ? sinon j'en rajoute un peu (j'aime le citron!)