Cheesecake au citron et fraises
Une recette de cheesecake maison par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 250g de farine 50g de sucre 100g de beurre fondu 1 oeuf //
Pour la garniture : 350g de ricotta 250g de fromage frais à 0% 90g de sucre en poudre 1 sucre vanillé Le zeste d'un citron 3 oeufs 20g de maïzena 20 fraises
Préparation:
Pour la préparation de la pâte : mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une boule que vous laissez reposer pendant 2 heures dans votre frigo recouvert d'un film plastique.
Dans un saladier, mélangez au fouet (électrique pour moi) la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + les sucres + le zeste de citron + la farine.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Lavez et équeutez les fraises que vous coupez en deux.
Dans un moule à manqué, étalé votre pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la moitié de la préparation. Étalez les fraises puis versez le reste de la préparation.
Enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir avant de le démouler.
Dans un saladier, mélangez au fouet (électrique pour moi) la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + les sucres + le zeste de citron + la farine.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Lavez et équeutez les fraises que vous coupez en deux.
Dans un moule à manqué, étalé votre pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la moitié de la préparation. Étalez les fraises puis versez le reste de la préparation.
Enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir avant de le démouler.
Mots-clés: Cheesecake, Citron, Fraises, Fromage blanc, Ricotta
Une portion (env. 190 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 43,1 g
Lipides 16,9 g
Publié par Doria
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