Flan à la courgette et pleurotes
Une recette de flan maison par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 courgette200g de pleurotes1 oignon rouge émincé3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs)1 gousse d'ail100 ml de crème fraîche à 3%1 cs de maïzena1 cs de persil ciselé1 cs d'huile d'oliveSel de GuérandePoivre du moulin
Préparation:
Lavez la courgette et la râper.
Essuyez délicatement vos pleurotes et les couper en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir votre oignon et les pleurotes dans l'huile d'olive en ajoutant le sel et le poivre ainsi que l'ail pressé.
A cette préparation, ajoutez la courgette râpée et continuer la cuisson pendant 10 min jusqu'à ce que celle-ci perde un peu de son eau. Éteindre le feu et laissez tiédir.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la crème, la farine et le persil. Y rajoutez la préparation courgette/pleurotes et remuez.
Battre les blancs en neige que vous introduisez délicatement à la préparation précédente.
Badigeonnez avec un peu d'huile d'olive 6 ramequins et y mettre la préparation.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Servir aussitôt.
Essuyez délicatement vos pleurotes et les couper en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir votre oignon et les pleurotes dans l'huile d'olive en ajoutant le sel et le poivre ainsi que l'ail pressé.
A cette préparation, ajoutez la courgette râpée et continuer la cuisson pendant 10 min jusqu'à ce que celle-ci perde un peu de son eau. Éteindre le feu et laissez tiédir.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la crème, la farine et le persil. Y rajoutez la préparation courgette/pleurotes et remuez.
Battre les blancs en neige que vous introduisez délicatement à la préparation précédente.
Badigeonnez avec un peu d'huile d'olive 6 ramequins et y mettre la préparation.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Servir aussitôt.
Mots-clés: Courgette, flan courgette, Pleurotes
Une portion (env. 100 g) :
Calories 107 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 4,2 g
Lipides 7,3 g
Publié par Doria
2 commentaires
La cuisine de Yolande
j'aime beaucoup et la présentation me tente énormément , bravo Doria !
Lilou
Super beau !!!