Fritatta aux courgettes et tomates
Merci pour cette magnifique recette. - liopats28
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 courgettes6 oeufs10 tomates cocktails50g de tomates semi-séchées de chez Gusto d'Italia2 cs d'huile d'olive1 oignon finement émincé1 cs de cibouletteSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies
Préparation:
Parce qu'elles enrichissent indéfiniment toute recette, les omelettes italiennes ressemblent aux omelettes espagnoles. A vous d'adapter celle-ci aux légumes dont vous disposez.
Lavez et coupez les extrémités de vos courgettes. Les couper en rondelles et les faire cuire pendant 10 min à la vapeur.
Dans une poêle faite revenir votre oignon.
Dans un saladier, cassez vos oeufs et les battre en omelette en ajoutant le sel, le poivre et la ciboulette.
Huilez un plat de 24 cm de diamètre et disposez vos courgettes en rosace.
Versez sur le dessus vos oeufs battus puis répartir votre oignon, vos tomates cocktails et vos tomates semi-séchées.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Servir aussitôt dès la sortie du four.
Ces tomates semi-séchées sont moelleuses et d'un goût très fin. Elles sont plus tendre que les tomates séchées.
Elles peuvent être utilisées pour accompagner vos bruschettes à l'apéritif ou comme touche finale sur vos plats.
Elles sont produites artisanalement dans la région des Abruzzes (Centre Est de l'Italie) par Contado Degli Acquaviva.
Mots-clés: courgette, Courgettes, Fritatta, Omelette, Tomates séchées
Une portion (env. 570 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 5,7 g
Lipides 11,4 g
Publié par Doria
5 commentaires
Primerose57
5 coeurs pour cette recette
ça a l'air très appétissant
et un repas complet
merci!!!
Invité
trop bon a refaire
liopats28
merci pour cette magnifique recette
que je vais essayée de faire
avec les tomates et courgettes du jardin
claudine
Samedi, j'avais des invités dont je ne connaissais pas les gouts culinaires, mais qui appréciaient les bonnes choses et J'ai fait un carton!!, avec pour apéritif : petites bouchées au thon ,
en plats : cakes aux legumes (tomates, courgettes, haricots verts)
frittata aux courgettes et tomates (excellent !!!)
j'ai impressionné tout le monde, et comme c'est la saison des courgettes, il faut en profiter.
merci pour toutes vos recettes Doria, continuez, je suis une fan de votre cuisine ; merci !!
Geranium
Elle a l'air délicieuse cette recette Doria et en plus elle est facile à réaliser, j'adoore toutes les recettes à base de courgettes. Merci ma chère et bonne continuation