Gâteau basque
Une recette de gâteau originale par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte :3 oeufs140g de sucre125g de beurre fondu200g de farine80g de poudre d'amandes1 sachet de levure chimique1 cs d'extrait de vanille
Pour la garniture :190 ml de lait écrémé60 ml de lait de soja70g de sucre 20g de maïzena1/2 cs de vanille liquide3 jaunes d'oeufs
Préparation:
Dans un premier temps on commence par la garniture. Dans une casserole, faites chauffer les laits + les oeufs + le sucre + la maïzena + la vanille liquide tout en remuant avec un fouet. Laissez bouillir pendant 1 min puis laissez refroidir la préparation.
Pour la pâte : dans un saladier, mélangez l'amande en poudre + la levure + le sucre + la farine. Bien remuez. Incorporez peu à peu les oeufs + le beurre.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule ovale de 26 cm et dresser la moitié de la pâte à l'aide d'une cuillère (je n'ai pas de poche à douille), puis y verser la crème pâtissière et l'autre moitié de la pâte délicatement.
Enfournez pour 40 min de cuisson.
Pour la pâte : dans un saladier, mélangez l'amande en poudre + la levure + le sucre + la farine. Bien remuez. Incorporez peu à peu les oeufs + le beurre.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule ovale de 26 cm et dresser la moitié de la pâte à l'aide d'une cuillère (je n'ai pas de poche à douille), puis y verser la crème pâtissière et l'autre moitié de la pâte délicatement.
Enfournez pour 40 min de cuisson.
Mots-clés: Gâteau
Une portion (env. 140 g) :
Calories 448 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 46,2 g
Lipides 22,4 g
Publié par Doria
Nycolette
hum !!! il m'a l'air délicieux ton gâteau Doria... j'ai mangé du gâteau basque il y a quelques années lors de vacances dans les Landes ,j'adore ce gateau mais je n'ai encore jamais trouvé une recette qui me rappelle l'original !! est-ce que je peux remplacer le lait de soja par du lait normal ??
bisous
Nicole