Gâteau de légumes
Une recette de gâteau inventive par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 oignon émincé220g de chou-fleurs coupés en petits cubes2 courgettes finement coupées en lamelles4 oeufs de poule d'Iris100g de petits fromages de chèvre doux10cl de lait écrémé2 cs d'huile d'olive20g de maïzena50g d'olives vertesSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies1 cc de curcuma1 cc de ciboulette1 cs de persil plat
Préparation:
Huilez 8 petits ramequins individuels avec un peu d'huile d'olive.
Dans une poêle faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajoutez le chou-fleurs et les courgettes + sel + poivre + curcuma et continuez la cuisson à feu doux une quinzaine de minutes jusqu'à évaporation de l'eau des légumes. En fin de cuisson, ajoutez les olives coupées en deux.
Battre les oeufs dans un saladier et incorporez le fromage de chèvre écrasé à la fourchette ainsi que la maïzena et les herbes aromatiques ciselées.
Répartissez les légumes dans les moules, puis la préparation aux oeufs.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
Dans une poêle faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajoutez le chou-fleurs et les courgettes + sel + poivre + curcuma et continuez la cuisson à feu doux une quinzaine de minutes jusqu'à évaporation de l'eau des légumes. En fin de cuisson, ajoutez les olives coupées en deux.
Battre les oeufs dans un saladier et incorporez le fromage de chèvre écrasé à la fourchette ainsi que la maïzena et les herbes aromatiques ciselées.
Répartissez les légumes dans les moules, puis la préparation aux oeufs.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
Mots-clés: Chou-fleurs, Ciboulette, Courgettes, Persil
Une portion (env. 160 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 3,3 g
Lipides 8,2 g
Publié par Doria
4 commentaires
francisca07
toute tes recettes sont trop beau a voir et à manger
galety
bonsoir doria une question s'il vous plait et il possible de suivre votre recette et de le faire cuire dans un moule a tarte a haut rebord merci d'avance
Ticoange
Quelle bonne idée pour cuisiner les légumes et Doria merci pour le conseil.
ManueB
Super je suis une fana des légumes !!!!
manue