Kouglof alsacien
Une recette de dessert proposée par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Lait écrémé + 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf = 290 ml de liquide1 cc de sel90g de sucre en poudre 80g de beurre coupé en petits morceaux550g de farine T55100g de raisins secs gonflés dans 2 cs de rhum brun1 sachet de levure Briochin
Préparation:
Programme pâte de votre Map.
Une fois la pâte terminée, la mettre dans un moule à kouglof préalablement beurré et parsemé d'amandes effilées. Personnellement, j'ai utilisé 1 moule moyen et 2 petits.
Faire lever la pâte au four à 30°C pendant 1 heure et cuire à 160°C pendant 50 min le kouglof moyen et 30 min les 2 petits.
Démoulez les kouglofs lorsqu'ils sont tièdes et saupoudrez de sucre glace.
Une fois la pâte terminée, la mettre dans un moule à kouglof préalablement beurré et parsemé d'amandes effilées. Personnellement, j'ai utilisé 1 moule moyen et 2 petits.
Faire lever la pâte au four à 30°C pendant 1 heure et cuire à 160°C pendant 50 min le kouglof moyen et 30 min les 2 petits.
Démoulez les kouglofs lorsqu'ils sont tièdes et saupoudrez de sucre glace.
Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 110 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 66,8 g
Lipides 7,7 g
Publié par Doria
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