Petits biscuits Alsaciens
Une recette de biscuits proposée par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour la pâte :200g de sucre semoule200g de beurre2 oeufs275g de farine275g de d'amandes en poudre75g d'écorces de clémentine confites finement hachée2 cc de cannelle1 pincée de sel
Pour le glaçage :100g de sucre glace2 cs de jus de citron vert (+ ou - en fonction de la consistance. Cela doit faire une pâte onctueuse et pas trop épaisse)
Préparation:
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à consistance très crémeuse. Ajoutez les deux oeufs entiers, mélangez bien puis incorporez la farine + la poudre d'amandes + les écorces de clémentine confites + la cannelle + le sel. Travaillez ce mélange à la main énergiquement afin d'obtenir une pâte bien consistante. Enveloppez-la dans du papier film et mettez au frais pendant une nuit.
Le lendemain, étalez au fur et à mesure des portions de pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Il ne faut pas que la pâte se réchauffe sinon elle se détache très difficilement. Découpez à l'emporte-pièce en forme de sapin. Disposez-les sur une plaque sur du papier sulfurisé et cuire 9 min à 180°C puis laissez refroidir sur une grille.
Faire le glaçage et badigeonnez les petits sapins à l'aide d'un pinceau et laissez sécher au moins 2 heures sur une grille.
Le lendemain, étalez au fur et à mesure des portions de pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Il ne faut pas que la pâte se réchauffe sinon elle se détache très difficilement. Découpez à l'emporte-pièce en forme de sapin. Disposez-les sur une plaque sur du papier sulfurisé et cuire 9 min à 180°C puis laissez refroidir sur une grille.
Faire le glaçage et badigeonnez les petits sapins à l'aide d'un pinceau et laissez sécher au moins 2 heures sur une grille.
Mots-clés: Petits biscuits
Pour 100 g :
Calories 387 kcal
Protéines 7 g
Glucides 44 g
Lipides 17 g
Publié par Doria
4 commentaires
ma truffe
je vais les faire ,merci
CRICRICHERIE
Merci pour cette recette à essayer au plus vite
bonnes fêtes de fin d'année
Bisous
Invité
pour 1 personne seulement?
dora
toujours de bonne recettes!!