Porc au lait de coco et riz basmati aux petits pois
Une recette de plat au lait de coco par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600g de porc coupé en gros morceaux1 oignon émincé1 cs d'huile d'olive200 ml de lait de cocoSel de Guérande aux alguesPoivre du moulin1 cc de curcuma1/2 cs de persil ciselé1/2 cs de ciboule ciselée2 verres de riz basmati140g de petits pois extra-fins (net égoutté)
Préparation:
Faites revenir les morceaux de viande dans une poêle avec l'huile d'olive + sel + poivre + curcuma. Mettre de côté.
Faites revenir l'oignon émincé puis rajouter le porc ainsi que le lait de coco et laissez mijoter pendant 20 min à feu doux.
Pendant ce temps, faites cuire le riz que vous égouttez et rincez. Le mélanger avec les petits pois et le faire réchauffer dans une casserole à feu très doux.
Au moment de servir, disposez le riz dans des cercles à mousse que vous ôtez délicatement et mettre la viande et sa sauce dans un petit bol que vous présentez dans une grande assiette. Parsemez d'herbes fraîches et servir aussitôt.
Faites revenir l'oignon émincé puis rajouter le porc ainsi que le lait de coco et laissez mijoter pendant 20 min à feu doux.
Pendant ce temps, faites cuire le riz que vous égouttez et rincez. Le mélanger avec les petits pois et le faire réchauffer dans une casserole à feu très doux.
Au moment de servir, disposez le riz dans des cercles à mousse que vous ôtez délicatement et mettre la viande et sa sauce dans un petit bol que vous présentez dans une grande assiette. Parsemez d'herbes fraîches et servir aussitôt.
Mots-clés: Lait de coco, Petits pois, Porc, riz
Une portion (env. 410 g) :
Calories 803 kcal
Protéines 41,0 g
Glucides 106,6 g
Lipides 16,4 g
Publié par Doria
3 commentaires
Invité
j'adore les plats à base de lait de coco
lory
bonjour Doria,
quelle belle recette apétissante...!
dora
c'est tout ce que j'aime !!! bon vendredi bisous dora