Roulade de poulet à l'Olivade Vert-Amande et Paleta de Bellota
Une recette de poulet proposée par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la réalisation de ce plat pour 3 personnes, il vous faut :3 blancs de poulet100g de Lonchas de Paleta de Bellota La Maison de Pata Negra70g de d'Olivade Vert-Amande de chez Meze HouseHuile d'oliveSel de Guérande au basilic1 botte d'asperges6 tomates cocktailsPoivre du moulin aux 5 baiesLa moitié d'un pot de Royal d'Aubergines de chez Meze House
Préparation:
Prendre vos blancs de poulet et les ouvrir en deux de 3/4. Pendant ce temps, épluchez vos asperges et les faire cuire à la vapeur 15 min. Dressage :
Les garnir d'un peu de Lonchas de Paleta de Bellota et de 2 cc d'Olivade Vert-Amande. Les rouler et les ficeler avec du fil alimentaire.
Mettre vos petits rôtis de poulet dans un plat allant au four et versez un peu d'huile d'olive sur le dessus, poivrez.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
Dans chaque assiette disposez d'un peu de poulet que vous aurez préalablement coupé en tranches et enlevez le fil. Garnir avec quelques asperges que j'ai entouré avec une tranche de Lonchas de Paleta de Bellota, de quelques tomates cocktails et d'une cuillère à soupe de Royal d'Aubergines que j'ai présenté dans des petites cuillères.
Mots-clés: Asperges, Aubergines, Poulet
Une portion (env. 250 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 7,4 g
Lipides 24,8 g
Publié par Doria