Tarte au poulet et poireaux
A déguster avec une salade de feuilles de chêne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 100g de beurre salé 1 oeuf 250g de farine T55
Pour la garniture : 3 poireaux 3 blancs de poulet 1 oignon jaune 1 oignon rouge 100g de gruyère râpé 15 cl de crème fraîche à 5% poivre du moulin sel de Guérande 2 cs d'huile d'olive 1 cc de curcuma 1 c de persil ciselé 1 cs de ciboulette ciselée
Préparation:
Préparons la pâte en mélangeant tous les ingrédients afin de former une boule que vous laissez reposer au frigo.
Coupez les poireaux en rondelles et bien les nettoyer. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée. Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Laissez égoutter.
Coupez les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive en y ajoutant le sel + le poivre + le curcuma.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites dorer les oignons coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez le poulet + les oignons + la crème + les herbes fraîches.
Étalez votre pâte dans un moule à manqué à l'aide de votre paume de main et versez-y la garniture. Parsemez le gruyère sur le dessus et enfournez pour 35 min de cuisson.
A déguster avec une salade de feuilles de chêne (ma préférée).
Coupez les poireaux en rondelles et bien les nettoyer. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée. Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Laissez égoutter.
Coupez les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive en y ajoutant le sel + le poivre + le curcuma.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites dorer les oignons coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez le poulet + les oignons + la crème + les herbes fraîches.
Étalez votre pâte dans un moule à manqué à l'aide de votre paume de main et versez-y la garniture. Parsemez le gruyère sur le dessus et enfournez pour 35 min de cuisson.
A déguster avec une salade de feuilles de chêne (ma préférée).
Mots-clés: Poireaux, Poulet, tarte, tarte poireaux, Tarte salée
Une portion (env. 160 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 24,6 g
Lipides 19,7 g
Publié par Doria
10 commentaires
Invité
Elle a l’air délicieuse mais peut elle se manger froide ?
Isa
Excellente ! J'y ai mis du Colombo à la place du curcuma et du thym et romarin
Merci pour cette recette
Invité
Que fait-on des poireaux quand ils sont égoutés.
Peut elle se manger froide ?
une mamy gourmande
je l ai testée auprès de 16 invités, tous se sont régalés et les épouses m ont demandé la recette !
je ne manquerai pas de la refaire c'était délicieux !
Sophie
C'est excellent ! recette originale qui a beaucoup plu aux invités.
A refaire !
emma
merci pour ta super recette !
aurore02
délicieuse recette a la vue!!!!
samonia
merci
malamaire
Toujours d'aussi belles photos et des saveurs appétissantes !!! Bravo
dora
ça ma l'air délicieux!