Tarte aubergines et courgette
Excellente recette je l ai faite est vraiment c est un régale - Myriam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 100g de farine complète 150g de farine T55 1 oeuf 1 pincée de sel 1 cs de ciboulette ciselée 100g de beurre fondu
Pour la garniture : 2 aubergines coupées en cubes 1 grosse courgette râpée 1 boite de pulpe de tomates 3 oeufs Sel de Guérande aux algues Poivre du moulin aux 5 baies 150 ml de crème fraîche à 5% 50g de parmesan râpé 1 cs de ciboulette 1 cc de curcuma 3 petits poivrons verts doux coupés en lamelles 1 cs d'huile d'olive
Préparation:
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour la confection de la pâte jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous laissez reposer au frigo pendant 1 heure.
Pendant ce temps, faites revenir les cubes d'aubergines + les poivrons doux et la courgette dans une poêle avec l'huile d'olive + sel + poivre + curcuma. La cuisson dure en moyenne de 10 à 15 min. Ajoutez la pulpe de tomates et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 min à découvert tout en remuant délicatement. Éteindre le feu et laissez reposer la préparation.
Une fois refroidie, les mettre dans un saladier et incorporez la crème fraîche + le parmesan + la ciboulette + les oeufs. Remuez délicatement.
Étalez votre pâte dans un plat à manqué et versez-y la garniture.
Enfournez four 40 min de cuisson à 180°C.
Démoulez et servir aussitôt avec une petite salade de chêne. Personnellement, je préfère la manger le lendemain lorsqu'elle est froide.
Pendant ce temps, faites revenir les cubes d'aubergines + les poivrons doux et la courgette dans une poêle avec l'huile d'olive + sel + poivre + curcuma. La cuisson dure en moyenne de 10 à 15 min. Ajoutez la pulpe de tomates et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 min à découvert tout en remuant délicatement. Éteindre le feu et laissez reposer la préparation.
Une fois refroidie, les mettre dans un saladier et incorporez la crème fraîche + le parmesan + la ciboulette + les oeufs. Remuez délicatement.
Étalez votre pâte dans un plat à manqué et versez-y la garniture.
Enfournez four 40 min de cuisson à 180°C.
Démoulez et servir aussitôt avec une petite salade de chêne. Personnellement, je préfère la manger le lendemain lorsqu'elle est froide.
Mots-clés: Aubergines, courgette, Courgettes, tarte, tarte courgette, Tarte salée
Une portion (env. 240 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 26,3 g
Lipides 19,1 g
Publié par Doria
8 commentaires
ninouss
Succulent...!
Myriam
excellente recette je l ai faite est vraiment c est un régale ! Merci Doria pour cette avoir partager cette recette
Jamonac
Splendide !!!!!
Invité
Je l'ai testé hiers soir chez des amis et ça a été un énorme succés !Merci pour cette super recette avec des légumes de saison, déjà pleins de demandes sur ta recette par mes copines et oui le plaisir dans la cuisine c'est beaucoup le partage ...
Florianep23
ça doit être super bon !
Améthyste
Ca m'a l'air un vrai régal !! Ca m'en met l'eau à la bouche !
J'adore ces légumes de saison (bien qu'on en ait aussi l'hiver, mais ils n'ont pas le même goût) et je vais m'empresser de préparer cette belle entrée.
Peut on acheter une pâte sans la préparer, et laquelle ?
lory
belle!!
je ne l'avais pas vu cette beautée...elle doit être délicieuse!!
nino
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.