Tarte aux fraises
Une recette de tarte maison par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 200g de farine 100g de beurre fondu 1 oeuf 1 pincée de sel 30g de sucre 50g de poudre d'amandes
Pour la crème pâtissière : 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 200 ml de lait écrémé 12g de maïzena 45g de sucre en poudre et bien sur 600g de fraises
Préparation:
Pour la préparation de la pâte : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle boule que vous mettez au frigo pour 1 heure.
Pour la préparation de la crème pâtissière : Coupez la gousse de vanille dans sa longueur et récupérez à l'aide d'un couteau les petits grains. Dans une casserole faites chauffer le lait en y ajoutant les grains de vanille. Laissez tiédir et ajoutez les jaunes d'oeufs + le sucre + la maïzena. Bien remuer et remettre sur le feu jusqu'à épaississement de votre crème. La laisser refroidir.
Prendre la boule de pâte que vous étalez dans votre plat à tarte et faites cuire pendant 25 min à 210°C en prenant soin de piquer votre pâte et d'y mettre quelques chose d'un peu de lourd sur le dessus afin d'éviter qu'elle gonfle.
Laissez tiédir votre tarte puis étalez la crème pâtissière.
Lavez et coupez en deux vos fraises que vous mettez sur le dessus de la crème en prenant soin de faire une belle marguerite.
Laissez refroidir au frigo pendant 1 heure avant de la servir.
Pour la préparation de la crème pâtissière : Coupez la gousse de vanille dans sa longueur et récupérez à l'aide d'un couteau les petits grains. Dans une casserole faites chauffer le lait en y ajoutant les grains de vanille. Laissez tiédir et ajoutez les jaunes d'oeufs + le sucre + la maïzena. Bien remuer et remettre sur le feu jusqu'à épaississement de votre crème. La laisser refroidir.
Prendre la boule de pâte que vous étalez dans votre plat à tarte et faites cuire pendant 25 min à 210°C en prenant soin de piquer votre pâte et d'y mettre quelques chose d'un peu de lourd sur le dessus afin d'éviter qu'elle gonfle.
Laissez tiédir votre tarte puis étalez la crème pâtissière.
Lavez et coupez en deux vos fraises que vous mettez sur le dessus de la crème en prenant soin de faire une belle marguerite.
Laissez refroidir au frigo pendant 1 heure avant de la servir.
Mots-clés: Crème pâtissière, Fraises, Tarte
Une portion (env. 170 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 29,8 g
Lipides 14,9 g
Publié par Doria
3 commentaires
ange de la terre
c'est tres tres bon j'ador les fraise surtout ça miaaaaaaaaaaaaaaam
nuage de lait
A mon tour de te piquer un p'tit bout de ta tarte
malamaire
C'est mon dessert préféré !!!