Terrine aux deux viandes
Une recette de terrine excellente par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
300g de steak haché300g d'échine de porc hachée3 carottes1 botte de persil100g de mie de pain rassis2 oeufs10 cl de crème fraîche à 4%2 cc d'huile d'olive2 cs de concentré de tomates1 cc de 4 épicesSel de GuérandePoivre du moulin
Préparation:
Pelez les carottes, râpez-les.
Mélangez les viandes + les carottes + le persil ciselé + la mie de pain mixée.
Bien mélanger quelques minutes pour obtenir une préparation homogène.
Rajoutez le concentré de tomates + l'huile d'olive + les 4 épices + sel + poivre + les oeufs battus avec la crème.
Allumez le four à 180°C.
Tassez le hachis dans un moule à cake huilé. Déposez le moule dans un plat creux rempli d'eau chaude. Enfournez 1 heure.
Laissez refroidir et mettre au frais un à deux jours.
Servez la terrine avec un mélange de salades vertes assaisonnées à l'huile d'olive et d'un fromage blanc à la coriandre.
Mélangez les viandes + les carottes + le persil ciselé + la mie de pain mixée.
Bien mélanger quelques minutes pour obtenir une préparation homogène.
Rajoutez le concentré de tomates + l'huile d'olive + les 4 épices + sel + poivre + les oeufs battus avec la crème.
Allumez le four à 180°C.
Tassez le hachis dans un moule à cake huilé. Déposez le moule dans un plat creux rempli d'eau chaude. Enfournez 1 heure.
Laissez refroidir et mettre au frais un à deux jours.
Servez la terrine avec un mélange de salades vertes assaisonnées à l'huile d'olive et d'un fromage blanc à la coriandre.
Mots-clés: Terrine
Une portion (env. 350 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 34,8 g
Glucides 20,9 g
Lipides 13,9 g
Publié par Doria
2 commentaires
zazzi
Excellent avec une mayo maison !
dora
ta recette est extra!!!