Velouté de châtaignes et chou-fleur
Une recette de velouté maison par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600g de chou-fleur (surgelés)500g de châtaignes (en bocal pour moi)1 gros oignonSel de GuérandePoivre du moulin Crème fraîche à 3%Un peu de Gomasio
Préparation:
Épluchez l'oignon et le couper en quatre.
Dans un faitout mettre 1 litre d'eau + le chou-fleur + les châtaignes + l'oignon + le sel + le poivre.
Laissez cuire pendant 30 min après ébullition.
Mettre le tout au blinder (garder quelques châtaignes de côté) et mixer pendant 2 min.
Servir dans chaque assiette et déposez au centre quelques châtaignes avec un peu de gomasio, puis répartir un peu de crème sur le dessus.
Dans un faitout mettre 1 litre d'eau + le chou-fleur + les châtaignes + l'oignon + le sel + le poivre.
Laissez cuire pendant 30 min après ébullition.
Mettre le tout au blinder (garder quelques châtaignes de côté) et mixer pendant 2 min.
Servir dans chaque assiette et déposez au centre quelques châtaignes avec un peu de gomasio, puis répartir un peu de crème sur le dessus.
Mots-clés: Chou-fleur, Velouté
Une portion (env. 300 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 63,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Doria
3 commentaires
natadej
Je vais essayer ce soir, mais j'en ai l'eau à la bouche.. Je viens de plus de faire mon gomasio, comme ça il pourra servir, quoique c'est pas difficile à utiliser.
Céci
hummmmm!!!
chefnini
Ca doit être bon. J'imagine bien la chataigne adoucir l'acidité du chou-fleur !