Cheesecake Doriane

Pour la réalisation de ce cheesecake, il vous faut :

Pour la pâte
1 oeuf
250G de farine.
50G de sucre.
100G de beurre mou.

Le zeste d'un 1/2 citron.

Mettre tous les ingrédients dans votre robot e vitesse normale pendant 1 min.

Rassemblez la pâte afin de former une boule que vous laissez au frigo le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture
250G de crème fraîche légère.
700G de fromage frais en faisselle 0%.
100G de sucre.
Zeste d'un 1/2 citron.
3 Jaunes d'oeufs.
3 Blancs d'oeufs.
20G de maïzena.

150G de framboises.

Dans votre robot avec l'accessoire fouet, versez tous les ingrédients sauf les blancs d'oeufs que vous montez en neige à part avec un petit fouet électrique et les framboises, vitesse normale afin d'obtenir une mousse onctueuse.
Versez votre préparation dans un saladier et incorporez peu à peu vos blancs montez en neige.
Étalez votre pâte dans un moule à manqué à l'aide de votre paume de main et mettre au fond les framboises puis la préparation à base de fromage frais.
Enfournez pour 60 min à 160°C.

Laissez refroidir complètement avant de le démouler et vous pouvez le déguster dès le lendemain après l'avoir passé une nuit au frigo recouvert d'un papier aluminium, il n'en sera que meilleur.

Verdict : Bravo Doriane pour ta première recette réalisée toute seule. Il est succulent, léger et bien frais en bouche avec une pâte délicieuse !!!

Mon blog : La cuisine de Doria

Ils ont envie d'essayer

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