Gâche Vendéenne
Une recette de dessert maison par Doria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 oeufs75g de beurre70g de crème fraîche à 30%5g d'extrait de vanille400g de farine T5570g de sucre50g de raisins blonds1 cc de sel1 sachet de levure Briochin
Préparation:
Mettre le tout dans la Map dans l'ordre indiqué et programme pâte (1h20). Laisser lever pendant 2 heures.
Déposez la pâte dans un saladier puis recouvrir d'un torchon et mettre au frigo pour la nuit.
Le lendemain, sortir la pâte du frigo et la séparer en 3 morceaux que vous façonner en 3 boudins que vous tressez. Déposez votre tresse sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et la couvrir d'un torchon. Laissez lever pendant 4 heures.
Badigeonnez le dessus avec du lait et enfournez pendant 30 min à 180°C.
Au sortir du four, j'ai saupoudré la gâche d'un peu de sucre glace.
Déposez la pâte dans un saladier puis recouvrir d'un torchon et mettre au frigo pour la nuit.
Le lendemain, sortir la pâte du frigo et la séparer en 3 morceaux que vous façonner en 3 boudins que vous tressez. Déposez votre tresse sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et la couvrir d'un torchon. Laissez lever pendant 4 heures.
Badigeonnez le dessus avec du lait et enfournez pendant 30 min à 180°C.
Au sortir du four, j'ai saupoudré la gâche d'un peu de sucre glace.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 47,8 g
Lipides 10,4 g
Publié par Doria
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