Galette des Rois
Une recette de galette des rois proposée par Doria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la réalisation de ces galettes, il vous faut :Pour les galettes :4 carrés de pâte feuilletée 13cm x 15 cm1 pommeLe zeste d'un citron125g de de poudre d'amandes30g de beurre mou55g de crème fraîche à 3%1 oeuf + 1 blanc d'oeuf50g de sucre
Pour le glaçage :1 jaune d'oeuf1cc de miel des Cévennes1 cc d'eau
Préparation:
Épluchez votre pomme et la faire compoter dans une casserole avec le zeste d'un citron pendant 20 min à feu doux.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez la crème, l'oeuf, la poudre d'amandes. Bien travailler l'appareil pour qu'il soit bien onctueux.
Sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé, déposez 2 carrés de pâtes feuilletées puis répartir la préparation (1/4 pour sur carré et 3/4 sur l'autre carré). Déposez votre compote de pomme sur le 1/3 de la préparation à l'amande.
Recouvrir avec les 2 autres carrés.
Dessinez sur le dessus des galettes avec le dos d'un couteau dans les percer.
Dans un bol, mélangez les ingrédients pour le glaçage et à l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus de chaque galette.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Mots-clés: Gaalette
Une portion (env. 120 g) :
Calories 374 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 18,1 g
Lipides 26,5 g
Publié par Doria
mademoiselle
Pour moi qui n'aime pas la pate d'amande mais adore cuisiner des galette cette recette est géniale! Merci Doria!