Méli mélo de riz sauvage aux légumes et rôti de porc
Une recette de plat proposée par Doria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de porc de 1 kg3 gousses d'ail épluchées et coupées en quatreHerbes de Provence300g de champignons de Paris200g de petits pois surgelés30 ml de crème fraîche à 3%1 cc de curry2 cs d'huile d'olive200g de riz sauvage de Camargues2 carottes 1 pomme coupée en quartiersPuche de persil Sel de GuérandePoivre du moulin
Préparation:
Mettre le rôti de porc dans un plat allant au four. Le remplir de gousses d'ail et le huiler légèrement avec de l'huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 200°C.
Cuire 15 min les petits pois à la vapeur.
Nettoyez et émincer les champignons que vous faites dorer dans un peu d'huile d'olive à la poêle. Ajoutez le curry + les petits pois + sel + poivre + la crème.
Dans une casserole faites cuire le riz.
20 Min avant la fin de cuisson du rôti, mettre dans le plat les rondelles de carottes coupées en rondelles ainsi que la pomme + 1/2 verre d'eau. Enfournez à nouveau pour finir la cuisson.
Sortir le rôti du plat et le couper en rondelles.
Dans chaque assiette, mettre un cercle à mousse et commencez par mettre la préparation à base de petits pois, puis le riz sauvage égoutté. Sur le dessus, disposez quelques carottes puis quelques morceaux de pomme.
Terminez par une pluche de persil pour la décoration.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 200°C.
Cuire 15 min les petits pois à la vapeur.
Nettoyez et émincer les champignons que vous faites dorer dans un peu d'huile d'olive à la poêle. Ajoutez le curry + les petits pois + sel + poivre + la crème.
Dans une casserole faites cuire le riz.
20 Min avant la fin de cuisson du rôti, mettre dans le plat les rondelles de carottes coupées en rondelles ainsi que la pomme + 1/2 verre d'eau. Enfournez à nouveau pour finir la cuisson.
Sortir le rôti du plat et le couper en rondelles.
Dans chaque assiette, mettre un cercle à mousse et commencez par mettre la préparation à base de petits pois, puis le riz sauvage égoutté. Sur le dessus, disposez quelques carottes puis quelques morceaux de pomme.
Terminez par une pluche de persil pour la décoration.
Mots-clés: roti, Roti de porc
Une portion (env. 540 g) :
Calories 773 kcal
Protéines 49,0 g
Glucides 49,0 g
Lipides 32,7 g
Publié par Doria
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