Petits pains aux noix et multiples farines
Une recette d'entrée proposée par Doria
2 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
300 ml de lait entier2cc de Fleur de sel30 ml d'huile d'olive200g de farine T55100g de farine de seigle100g de farine de maïs100g de farine aux céréales1 sachet de levure briochin
Préparation:
Programme pâte sur votre Map.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et lancez le programme.
Une fois que la pâte est terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 9 boules que vous étalez au rouleau à pâtisserie.
Sur chaque disque de pâte, parsemez quelques cerneaux de noix et roulez la pâte sur elle-même en rabattant aux extrémités.
Humidifiez le dessus de chaque petit pain et parsemez des graines de sésame grillées.
Faire lever pendant 1 heure à 30°C puis cuire pendant 20 min à 200°C en mode multiniveaux.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et lancez le programme.
Une fois que la pâte est terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 9 boules que vous étalez au rouleau à pâtisserie.
Sur chaque disque de pâte, parsemez quelques cerneaux de noix et roulez la pâte sur elle-même en rabattant aux extrémités.
Humidifiez le dessus de chaque petit pain et parsemez des graines de sésame grillées.
Faire lever pendant 1 heure à 30°C puis cuire pendant 20 min à 200°C en mode multiniveaux.
Mots-clés: Petits pains
Une portion (env. 140 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 59,0 g
Lipides 5,6 g
Publié par Doria
Ça a l'air bon !
2 commentaires
PAN HUNG KUET
j'aime !
caterinette
Il a une très bonne "tête" ce pain et en plus je cherchais à utiliser de la farine de maïs. Je vais tester ça demain. Merci !!