Risotto aux champignons de Paris et petits pois
Une recette de risotto inventive par Doria
4 Commentaires
148 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 oignon émincé300g de champignons de Paris frais1 petite boite de petits pois extra-fins1 cs d'huile d'oliveSel de GuérandePoivre du moulin1/2 cc de curcuma250g de riz Arborio2 brindilles de Romarin1 verre de vin blanc sec1 litre de bouillon de volaille100g de parmesan
Préparation:
Faites revenir l'oignon dans un faitout avec l'huile d'olive + poivre + curcuma + sel jusqu'à que celui prenne une belle couleur dorée.
Ajoutez le riz et bien remuer puis versez peu à peu le vin et le bouillon sans cesser de remuer jusqu'à cuisson complète du riz.
Frottez avec une serviette les champignons et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive + le romarin.
Ajoutez les champignons à la préparation + les petits pois rincés et égouttés + le parmesan et laissez sur le feu 5 min de plus sans cesser de remuer.
Ajoutez le riz et bien remuer puis versez peu à peu le vin et le bouillon sans cesser de remuer jusqu'à cuisson complète du riz.
Frottez avec une serviette les champignons et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive + le romarin.
Ajoutez les champignons à la préparation + les petits pois rincés et égouttés + le parmesan et laissez sur le feu 5 min de plus sans cesser de remuer.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 48,8 g
Lipides 8,9 g
Publié par Doria
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
yvan
tres tres bon et facile.
yvan
tres bonne et recette facile.
Invité
tres bon merci.
chouya
Très très bonne idée cette recette !