Tajine de poulet aux légumes
Un délice un régal .! - Val77
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.
Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.
Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par Doria
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Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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94 commentaires
Carine
Faite ce midi avec blancs de poulet, oignon, olives vertes, carottes, courgettes, raisins secs, amandes effilées, et cuites à part pour mon chéri, des merguez de mouton et bœuf. Un délice...
MARCVIP
Excellente recette je viens de la réaliser j'ai mis des pruneaux d'Agen à la place des raisins
Invité
Très bonne recette. Les légumes sont bien compotés. Faite dans une cocotte en fonte au four.
fanfan79
Je l'ai fait dans mon omnicuiseur vitalité car je n'ai pas de tajine.
C'était parfait. Super bon
Mamounette69110
A essaye
fil77
Vraiment excellent, tout le monde s'est régalé. Quel merveilleux gout.
C'est la première fois que je fais un tajine, cette recette est vraiment très simple pour un résultat fantastique.
Merci
Claire
Tout simplement délicieux. Depuis cette recette, j'ai découvert des épices que je n'utilisais jamais et qui maintenant, sont des incontournables dans ma cuisine.
J'ai juste rajouté des amandes dans le plat ????
Merci pour cette recette
@laure
Un dėlice
doune
excellent!!! j'ai ajouté des pommes de terre et du sirop d'érable...
TIGREDUBENGAL
Excellent j'ai testé un régal.Merci