Tajine de poulet aux légumes
Un délice un régal .! - Val77
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.
Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.
Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par Doria
Votes
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Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
94 commentaires
cathy
c'est très bon est facile a faire !!!!!!
nenelle
Je suis en train de la faire avec quelques modifes, pas de courgette mais des pommes de terre, rajouter une tomate coupé en quartier et des amandes effilées. Je vous tiens au courant.
adnilfr
J'ai fais cette recette excellent, donc je refais ce soir! Merci.
cade
mettre pois chiche à la place des raisins secs, possibilité de faire mariner le poulet 3h avant avec les épices et les oignons
Invité
je viens de mettre mon tajine au four tres bonne recette merci
Remy
Peut on faire ce plat la veille et le réchauffer au four le lendemain .merci
tetelle59330
alors merci un vrai delice fondants et fin gourmand j ai juste rajouter une belle aubergine a refaire tous le monde a adopter meme les enfants ont tout manger
merci pour la recette
Invité
il n y a pas les ingredients
Invité
ça a l'air super bon! je vais l'essayée
Fred
le must très bon j'ai juste rajouter un fenouil coupé en quatres car j'adore , bravo pour cette recette