Doria

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Tarte au sucre

Une recette de tarte maison par Doria

Recette de cuisine 3.17/5

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 1h25

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte : 2 oeufs 100ml de lait écrémé tiède 80g de beurre 1/2 cc de sel 300g de farine T55 1 sachet de levure Briochin
Pour la garniture : 1 oeuf 3 cs de sirop de gingembre 60g de sucre semoule 25 ml d'huile d'olive 1 cs de crème fraîche semi épaisse à 3%

Préparation:

Mettre le tout (les ingrédients pour la pâte) dans l'ordre dans la Map et programme pâte (1h20).
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la garniture que vous mettez au frigo.
Lorsque la pâte est terminée, la mettre sur un plan de travail légèrement fariné et chassez l'air avec vos mains puis la déposer dans un moule à tarte beurré et fariné. L'étalez avec vos mains sur toute la surface du plat et la mettre au four et laissez monter pendant 1 heure à 30°C.
Sortir la tarte du four et faire plein de petits trous avec le dos d'un pincée sur toute la surface. Nappez délicatement la garniture sur le dessus et enfournez pour 25 min de cuisson à 180°C.
Au moment de servir, saupoudrez légèrement d'un peu de sucre glace.

Mots-clés: Tarte

Une portion (env. 90 g) :
Calories 301 kcal Protéines 7,5 g Glucides 34,9 g Lipides 13,2 g

Publié par Doria

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