Tourte à la noix de Saint-Jacques et champignons des bois

Étalez vos pâtes sur un plan de travail et l'aide d'un cercle à mousse de 10 cm, découpez 8 empreintes. Réservez au frigo.
Pendant ce temps, faire suer vos échalotes hachées dans une poêle avec le beurre. Puis ajoutez les champignons émincés et mitonnez le tout quelques minutes.
Une fois cuit, égouttez le tout.
Mélangez la crème et les jaunes d'oeufs et ajoutez les champignons, la ciboulette ciselée puis salez, et poivrez. Laissez refroidir.
Sortir les disques de pâte de votre frigo et en disposez quatre sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Sur chaque disque, mettre un peu de la préparation de champignons. Couvrir de 3 Noix de Saint-Jacques émincées en deux préalablement salées et poivrées. Couvrir le dessus d'un disque de pâte feuilletée restante et le sceller avec la pâte de base.
Faire un petit trou au milieu que l'on appelle cheminée et dorez avec le jaune d'oeuf restant.
Mettre au four pendant 30 min à 180°C.
A la sortie du four, laissez un peu reposer votre tourte et dégustez..

Ils ont envie d'essayer