Brioche
Une recette de dessert excellente par ammouna
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500Gr de farine10Gr de sel20Gr de levure de boulanger5 Œufs250 Gr de beurre tempéré60Gr de sucre 1Dcl de lait
Préparation:
Disposer la farine en fantaine.
Ajouter le sucre et le sel.
Dilluer la levure avec une cuillère de lait tiede.
Ajouter les oeufs batus et la levure dilluée a la farine melanger en ajoutant le lait.
Petrir la pate jusqu'a ce qu'elle devien lisse et elastique ajouter le beurre en petits morceaux.
Petrir de nouveau jusqua ce que le beurre soit completement melanger.
Laisser reposer pendant au moi 1h30 jusqu'a ce que la pate double de volume.
Rabattre la pate pour qu'elle retrouve sa taille d'origine.
Laisser reposer 3h min au refregirateur avant utilisation.
Disposer la pate en 3 battons pour faire une tresse mettre dans le moule deja beurrer et fariner laisser doubler de volume.
Badijoner la surface avec du jaune d'oeuf melanger avec un peut de café enfin enfourer pendans 45 min a une temperature de 180°.
Bon apetit
Mots-clés: brioche dorée, brioche gâteaupetit dejdessert
Une portion (env. 180 g) :
Calories 706 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 67,2 g
Lipides 38,1 g
Publié par ammouna
14 commentaires
Invité
Rrroo... je viens de préparer la pate en réspectant la recette à la lettre et je ne comprend pas pourquoi elle est troooop lisse et élastique, comme si qu'il n'y avais pas assez de farine. Décu ! j'ai finalement mi 1kg de farine mais du coup je suis sure qu'après cuisson, ça ne ressemblera pas à une brioche.
D'ailleurs qu'est ce que du beurre tempéré? svp
titine
superbe elle alere tres bonne moi aussi je vai la faire pour le gouterbisous a plus suite.
coucouille
Salut les loulous j'ai pas compris la phrase "laisser reposer 3 h min " C'est 3 h ou 3minutes et il y a pas écrit combien de temps il faut laisser cuire et à quelle température Sinon , appart sa c'est une bonne recette à refaire
Invité
si il y avait le temps de cuisson et la température a laquuelle il faut faire cuire ce serait bien
roussane
jai tout préparer pour la faire
brune25
merci c'est tres bon.
ruth
toutes mes filicitation ,vos recettes me font du bien !!!
merci encore
Invité
Il s'agit d'un centilitre (cl) ou d'un décilitre (dl) de lait? J'ai pris 1dl et je me retrouve avec une pâte collante!!! Je lui laisse un peu de temps pour qu'elle gongle et je verrai ensuite si je continue...
Primerose57
miam miam bien appétissante
cette recette
merci
Papillon
Excellente brioche pour ravir toute la p'tite famille. la cuisson pour moi a ete plus rapide (30 mn). Merci Ammouna