Gateau brioche marbré
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
80 g de cacao amer 150 g de farine 150 g de beurre 3 œufs 200 g de sucre en poudre 1/2 paquet de levure Sel Quelques gouttes d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Préparation:
Séparez le blanc du jaune des œufs. Travaillez les jaunes avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que la pommade obtenue soit bien crémeuse. Réservez une noix de beurre ; faites fondre le reste dans un bain-marie (à peine chaud). Ajoutez alors un peu de farine à votre pommade, puis du beurre, et en alternant l’un et l’autre, incorporez toute la farine et tout le beurre fondu à votre pâte. Battez les blancs d’œuf en neige, salez-la légèrement et incorporez-la à votre pâte, ainsi que la levure. Divisez en deux, parfumez une partie à la vanille et incorporez le cacao à l’autre. Beurrez un moule à cake, tapissez-le de papier sulfurisé ; versez vos pâtes dans le moule en commençant par la pâte au chocolat. Faites chauffer le four réglé sur thermostat 5 (200 °C) et assurez la cuisson en 50 minutes. Démoulez lorsque la brioche est encore tiède, retirez le papier et servez avec de la crème fraîche.
Mots-clés: brioche gateau marbré dessert, gateau, gateau facile
Une portion (env. 120 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 52,0 g
Lipides 24,8 g
Publié par ammouna
uchimakikomi
J'ai pas eu un super gateau, le haut à la vanille était très bon mais le bas au cacao était bizarre! Je ne m'avoue pas vaincu, je le referai mais avec 40g de cacao au lieu de 80g!