Compotée ou Soupe de Pêches au Basilic
Une recette de soupe inventive par douceurs maison
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1. 2 Kg de pêches jaunes ou blanches 80 G de sucre de canne en poudre 3/4 Branches de basilic ou 1 petit bouquet 10 Cl d'eau
Préparation:
1- Faites bouillir 1. 5 litre d'eau et plngez les pêches 20 s.
2- Pelez les pêches et coupez les en quartiers.
3- Faites boullir 10 cl d'eau avec les pêches, le sucre et le basilic.
4- Baissez le feu.
5- Ajoutez les pêches et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 20 mm.
6- Augmentez le feu et faire cuire à gros bouillon pendant 7/8 mm.
7- Laissez tièdir 15 mm.
8- Passez les pêches à la passoire et récupérez le jus qui pourra vous servir plus tard pour une salade de fruits ou comme sirop por puncher un biscuit..... (poss. De congeler) POUR LA VERSION SOUPE LAISSEZ LE JUS ET SERVEZ AVEC UN PEU DE BASILIC FRAIS CISELE.
9- Retirez les branches de basilic cuit et écrasez ls pêches grossièrement à la fourchette.
10- Servir très frais.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 72,5 g
Lipides 6,9 g
Publié par douceurs maison
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
micomico
Je remplace la moitié du sucre par du "Splenda" et je soupoudre le dessert de poivre fraîchement concassé...
jeanmerode
bonne idée,bonne recette