Fougasse aux olives
Une recette d'entrée simple et rapide par douda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
210 ml d'eau350g de farine T55 ou 651cc de sel bien bombée1 petite cc de levure2 cs d'huile d'olive50g d'olives
Préparation:
pgr pate seule ou pate à pizza
Pour 2 fougasses
Ajoutez les olives ainsi que 30g de farine en fin de pétrissage.
Sortez le paton après 30 mn de lévée en machine. Pliez en deux, tournez d'un quart de tour, pliez en deux. Etc.
Etalez la pate et entaillez la puis étirez la pour agrandir les trous.
Faites lever 20 mn à l'abri des courants d'air.
Badigeonnez d'eau salée.
Enfournez au four préchaufée à 22° et baissez à 210°.
Laissez cuire 20 à 25 mn.
N'oubliez pas le coup de buée et surveillez la cuisson. (CàD avant d'enfourner le pain ; jeter sur le lèche frite un peu d'eau bouillante et refermer tout de suite la porte du four afin que la buée reste à l'intérieur. Cela donnera une croute bien dorée).
Pour 100 g :
Calories 237 kcal
Protéines 6 g
Glucides 37 g
Lipides 5 g
Publié par douda
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
Joie