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Irish soda bread : pain express irlandais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g de farine ordinaire250 g de farine complete450 ml de lait ribot ou fermente (Lben)1 c. a c. bombees de bicarbonate de soude1 c. a c. de sel fin
Préparation:
Prechauffer le four a 225 °c.
Dans une jatte large, melanger les 2 farines avec le bicarbonate de soude et le sel fin.
Faire un puits au centre et y verser le lait fermente petit a petit.
Bien melanger en tournant avec la main. Si ca colle, c'est normal.
Former une boule et la disposer sur une feuille de papier sulfusise. Rouler les cotes sur le dessus.
Avec le couteau, former une croix dessus (tres important pour la lever de la pate).
Enfourner pour 15 min puis baisser la temperature a 200 °c et poursuivre la cuisson pendant 15 min encore. Retourner le pain et laisser cuire encore 5 a 10 min jusqu'a ce la base du pain sonne creux du bout des dogs.
Dans une jatte large, melanger les 2 farines avec le bicarbonate de soude et le sel fin.
Faire un puits au centre et y verser le lait fermente petit a petit.
Bien melanger en tournant avec la main. Si ca colle, c'est normal.
Former une boule et la disposer sur une feuille de papier sulfusise. Rouler les cotes sur le dessus.
Avec le couteau, former une croix dessus (tres important pour la lever de la pate).
Enfourner pour 15 min puis baisser la temperature a 200 °c et poursuivre la cuisson pendant 15 min encore. Retourner le pain et laisser cuire encore 5 a 10 min jusqu'a ce la base du pain sonne creux du bout des dogs.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42