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Lemon curd
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
10 Cl de jus de citron ( 2 à 3 citrons) non traités3 Oeufs150 De sucre en poudre1 C. À s. De maïzena30 G de beurre
Préparation:
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron vert la maïzena diluée dans un peu d'eau.
Dans une casserole, verser la préparation. Ajouter le beurre en petits morceaux.
Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement. La crème épaissit après 5 min environ. Remuer avec le fouet.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une peau apparaisse à la surface.
On peut utiliser le lemon curd pour garnir ul roulé ou même tiut simplement sur une tranche de pain (comme de la confiture).
Conserver au frigo.
On peut utiliser cette recette avec de l'orange.
Dans une casserole, verser la préparation. Ajouter le beurre en petits morceaux.
Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement. La crème épaissit après 5 min environ. Remuer avec le fouet.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une peau apparaisse à la surface.
On peut utiliser le lemon curd pour garnir ul roulé ou même tiut simplement sur une tranche de pain (comme de la confiture).
Conserver au frigo.
On peut utiliser cette recette avec de l'orange.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42