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Roti de boeuf roule aux herbes et aux epinards
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 gros morceau de 1 kg environ de boeuf a rotir coupe dans l'epaisseur (demander au boucher de le preparer)10 belles feuilles d'epinardsQuelques brins de romarinQuelques brins de thym Sel et poivre 1 gousse d'ail hachee Huile d'olive Ficelle a roti pour le parer
Préparation:
Equeuter et laver les epinards. Les poser sur la viande, puis poser les herbes aromatiques (le romarin et le thym) puis l'ail hache. Saler et poivrer.
Rouler le roti dans le sens de la largeur. Puis le ficeler.
Le faire revenir quelques minutes dans un faitout avec un peu d'huile d'olive, du Sel et du poivre.
Dans une cocotte en fonte, placer le roti, l'arroser d'un filet d'huile d'olive, puis le faire cuire a 190° 1 /2 heure ou 3/4 d'heure selon si l'on l'aime rose ou bien cuit.
Bien l'arroser regulierement.
S'accomode tres bien avec des champignons de Paris a la creme et des haricots verts ou des bonnes pates fraiches.
Bon appetit.
Rouler le roti dans le sens de la largeur. Puis le ficeler.
Le faire revenir quelques minutes dans un faitout avec un peu d'huile d'olive, du Sel et du poivre.
Dans une cocotte en fonte, placer le roti, l'arroser d'un filet d'huile d'olive, puis le faire cuire a 190° 1 /2 heure ou 3/4 d'heure selon si l'on l'aime rose ou bien cuit.
Bien l'arroser regulierement.
S'accomode tres bien avec des champignons de Paris a la creme et des haricots verts ou des bonnes pates fraiches.
Bon appetit.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42