Roule de pommes de terre a la viande

Prechauffer le four a 180 °c.

Eplucher et laver les pommes de terre. Les raper puis dans un torchon propre, les essorer pour oter leur jus.

Dans un cul de poule, melanger les pommes de terre rapee et les 2 oeufs. Assaisonner.

Sur une grande plaque allant au four garnie d'une feuille de papier sulfurisee, etaler la preparation, enfourner et faire cuire pendant 25 min.

Dans un mixer, hacher finement l'oignon, le persil et l'ail. Les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Puis, ajouter la viande hachee. Assaisonner. Eteindre au 3/4 de la cuisson.

Sortir les pommes de terre du four. Etaler la viande hachee dessus, puis ajouter les tranches de cheddar placees les unes a cote des autres. Puis saupoudrer de Parmesan rape.

Enrouler le tout delicatement.
Remettre au four quelques minutes.

Deguster avec une bonne salade verte.
Bon appetit.