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Sernik
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pate :200 g de farine1/2 sachet de levure chimique75 g de sucre1 pincee de sel1 jaune d'oeuf 90 g de beurre 10 ml d'eau
Pour la garniture :4 oeufs120 g de sucre1 sachet de sucre vanille 500 g de fromage blanc en faiselle20 g de farine pour les raisins secsLe zeste d'1 citron50 g d'amandes effilees50 g de raisins secs
Préparation:
Preparation de la pate :
Rehydrater les raisins secs, les egoutter et les rouler dans 20 g de farine.
Prechauffer le four a 170 °c.
Melanger tous les ingredients secs : la farine, la levure, le sucre, et le Sel. Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre ramolli et l'eau.
Former une boule dans du papier film et placer au frigo.
Preparation de la garniture :
Separer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec les 120 g de sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajouter le sucre vanille, le fromage blanc en faiselle, le zeste du citron et les raisins secs. Bien melanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer delicatement a la preparation.
Etaler la pate au rouleau sur une feuille de papier sulfusise pose sur une plaque allant au four.. Poser un cercle a patisserie dessus et oter tout ce qui depasse. L'interieur du cercle doit etre beurre. Verser la garniture sur la pate. Parsemer d'amandes effilees.
Enfourner pour 1h environ +ou - 5 ou 7 min selon le four (perso j'ai mis 1 h).
Sortir du four et Deguster bien frais.
Rehydrater les raisins secs, les egoutter et les rouler dans 20 g de farine.
Prechauffer le four a 170 °c.
Melanger tous les ingredients secs : la farine, la levure, le sucre, et le Sel. Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre ramolli et l'eau.
Former une boule dans du papier film et placer au frigo.
Preparation de la garniture :
Separer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec les 120 g de sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajouter le sucre vanille, le fromage blanc en faiselle, le zeste du citron et les raisins secs. Bien melanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer delicatement a la preparation.
Etaler la pate au rouleau sur une feuille de papier sulfusise pose sur une plaque allant au four.. Poser un cercle a patisserie dessus et oter tout ce qui depasse. L'interieur du cercle doit etre beurre. Verser la garniture sur la pate. Parsemer d'amandes effilees.
Enfourner pour 1h environ +ou - 5 ou 7 min selon le four (perso j'ai mis 1 h).
Sortir du four et Deguster bien frais.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42