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Soupe stracciatella
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750 g de bouillon de volaille
60 g de parmesan râpé
3 oeufs
Persil frais haché
Facultatif : croûtons
Préparation:
Verser le bouillon de volaille dans une casserole et porter à ébullition.
Dans un saladier, battre le parmesan avec les oeufs et le persil.
Verser le bouillon de volaille chaud dessus en fouettant vivement.
Mélanger sur le feu 1à 2 min pour bien réchauffer.
Servir la soupe stracciatella saupoudrée de persil et de parmesan et de petits croûtons si on souhaite.
Étant allergique au parmesan, je n'en ai pas mis dans la recette mais il y en a dans la vraie recette !
Dans un saladier, battre le parmesan avec les oeufs et le persil.
Verser le bouillon de volaille chaud dessus en fouettant vivement.
Mélanger sur le feu 1à 2 min pour bien réchauffer.
Servir la soupe stracciatella saupoudrée de persil et de parmesan et de petits croûtons si on souhaite.
Étant allergique au parmesan, je n'en ai pas mis dans la recette mais il y en a dans la vraie recette !
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42