Coeur de boeuf en daube
Un bon Plat de famille.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un Coeur de boeuf entier de 1 kg environ1 bouquet garni3 carottes1 poireau 20 petits oignons grelots1 ail 2 navets2 verres de vin rouge 2 c. a s. de maizena 1 bouillon cube Sel et poivre
Préparation:
Eplucher les oignons, les carottes, le poireau, l'ail, les navets puis les laver.
Hacher l'ail et reserver.
Couper le Coeur de boeuf en morceaux et le.
Faire revenir avec les oignons grelots avec un peu de matiere grasse dans une cocotte en fonte. Bien remuer.
Deglacer avec 2 verres de vin rouge et un peu d'eau.
Ajouter l'ail hache et le bouquet garni puis le bouillon cube.
Ajouter le poireau coupe en troncons, les carottes coupees en rondelles, les navets coupes en gros cubes.
Laisser mijoter pendant 2 h 30 environ. La Viande doit etre fondante. En fin de cuisson, delayer la maizena dans un peu d'eau froide et la verser dans la daube jusqu'a ce qu'elle epaississe un peu.
Servir avec des cotes de blettes ou des tagliatelles fraiches par exemple.
Bon appetit.
Hacher l'ail et reserver.
Couper le Coeur de boeuf en morceaux et le.
Faire revenir avec les oignons grelots avec un peu de matiere grasse dans une cocotte en fonte. Bien remuer.
Deglacer avec 2 verres de vin rouge et un peu d'eau.
Ajouter l'ail hache et le bouquet garni puis le bouillon cube.
Ajouter le poireau coupe en troncons, les carottes coupees en rondelles, les navets coupes en gros cubes.
Laisser mijoter pendant 2 h 30 environ. La Viande doit etre fondante. En fin de cuisson, delayer la maizena dans un peu d'eau froide et la verser dans la daube jusqu'a ce qu'elle epaississe un peu.
Servir avec des cotes de blettes ou des tagliatelles fraiches par exemple.
Bon appetit.
Pour 100 g :
Calories 91 kcal
Protéines 8 g
Glucides 5 g
Lipides 2 g
Publié par Doudou42
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- Dauphin57 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Dauphin57
Très bon, juste avec des carottes, le cœur est tendre et doux, recette super simple, possible en cocotte minute, cuisson et réalisation super rapide
Mamyloumich
C'est bien tentant cette recette. J'espère que tu vas bien, ici on attend avec impatience la belle saison. Bonne soirée, bisous. Paty
jeanmerode
bonne recette de cœur de boeuf