Lemon curd
Recette proposée par doudou 42
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
10 Cl de jus de citron ( 2 à 3 citrons) non traités3 Oeufs150 De sucre en poudre1 C. À s. De maïzena30 G de beurre
Préparation:
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron vert la maïzena diluée dans un peu d'eau.
Dans une casserole, verser la préparation. Ajouter le beurre en petits morceaux.
Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement. La crème épaissit après 5 min environ. Remuer avec le fouet.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une peau apparaisse à la surface.
On peut utiliser le lemon curd pour garnir ul roulé ou même tiut simplement sur une tranche de pain (comme de la confiture).
Conserver au frigo.
On peut utiliser cette recette avec de l'orange.
Dans une casserole, verser la préparation. Ajouter le beurre en petits morceaux.
Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement. La crème épaissit après 5 min environ. Remuer avec le fouet.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une peau apparaisse à la surface.
On peut utiliser le lemon curd pour garnir ul roulé ou même tiut simplement sur une tranche de pain (comme de la confiture).
Conserver au frigo.
On peut utiliser cette recette avec de l'orange.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 8,9 g
Lipides 19,3 g
Publié par Doudou42
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Doudou42
Bonne idée sur des crêpes. Je n'y avais pas pensé.
cuisineenfolie
Humm j'adore ! J'aime aussi le faire à l'orange a mettre dans des crêpes avec du grand marnier flambé, un délice. . Bisousssss