Poulet Gaston Gerard
Recette de poulet parfaite pour un dimanche en famille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (6 personnes):
6 cuisses de poulet fermier avec Haut de cuisses40 cl de vin blanc sec4 bonnes c. a s. de creme fraiche epaisse150 g de comte rape1 c. a s. de maizena2 c. a s. de moutarde de Dijon a l'ancienneThym1 c. a c. de paprika douxHuile d'olive Sel et poivre
Préparation:
Dans une cocotte en fonte, faire dorer le poulet sur toutes les faces, saler, poivrer, ajouter le le thym.
Deglacer avec le vin blanc. Laisser cuire pendant 3/4 d'heure environ en remuant de temps en temps.
Prechauffer le four au programme maintien au chaud (100 °c ou th. 3).
Retirer la viande bien egouttee et la mettre dans un plat a gratin. Maintenir au chaud dans le four prechauffe.
Pendant ce temps, diluer la maizena dans un peu d'eau froide puis l'incorporer dans la sauce de la viande.
Des que ca commence a bouillir, jeter en pluie le comte rape. Bien remuer. Ajouter la moutarde, la creme, le paprika doux, le Sel et le poivre.
Napper le poulet avec cette sauce et Remettre au four quelques min jusqu'au service.
S'accompagne avec du riz ou des spaghettis.
Deglacer avec le vin blanc. Laisser cuire pendant 3/4 d'heure environ en remuant de temps en temps.
Prechauffer le four au programme maintien au chaud (100 °c ou th. 3).
Retirer la viande bien egouttee et la mettre dans un plat a gratin. Maintenir au chaud dans le four prechauffe.
Pendant ce temps, diluer la maizena dans un peu d'eau froide puis l'incorporer dans la sauce de la viande.
Des que ca commence a bouillir, jeter en pluie le comte rape. Bien remuer. Ajouter la moutarde, la creme, le paprika doux, le Sel et le poivre.
Napper le poulet avec cette sauce et Remettre au four quelques min jusqu'au service.
S'accompagne avec du riz ou des spaghettis.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 45,9 g
Glucides 2,5 g
Lipides 28,0 g
Publié par Doudou42
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm sa donne envie!
jeanmerode
un grand classique toujours bienvenu
makiace
Un bon poulet à la crème miammm