Recette fond du frigo : brick à la carotte et à la viande hachée
On peut garnir les bricks avec la garniture de son choix.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1/2 bol de viande hachée3 carottes1 pomme de terre moyenne1 oignon1 gousse d'ail3 feuilles de brick1 à 2 c. à s. de coriandre fraîche ciselée1 oeuf1/2 bol de fromage râpéUn peu de cuminSel et poivreJaune d'oeufHuile de tournesol
Préparation:
Couper les feuilles de brick en 2.
Laver et éplucher les carottes et la pomme de terre. Les couper en petits morceaux. Les faire cuire et réduire en purée avec le presse-purée. Réserver.
Laver et éplucher l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail.
Mélanger la purée pomme de terre/carotte avec la viande hachée/ oignon/ail. Ajouter l'oeuf, le fromage râpé, la coriandre fraîche ciselée, le sel, le poivre et le cumin.
Façonnage des bricks :
Sur une bande de feuille de brick, déposer un peu du mélange en bas, et la façonner pour que ça fasse un triangle. Coller avec du jaune d'oeuf.
Refaire avec les autres bandes de brick.
Faire cuire dans la poêle huilée. Retourner la brick de l'autre côté pour que les 2 côtés soient bien dorés.
Servir chaud avec une salade verte. Déguster.
Laver et éplucher les carottes et la pomme de terre. Les couper en petits morceaux. Les faire cuire et réduire en purée avec le presse-purée. Réserver.
Laver et éplucher l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail.
Mélanger la purée pomme de terre/carotte avec la viande hachée/ oignon/ail. Ajouter l'oeuf, le fromage râpé, la coriandre fraîche ciselée, le sel, le poivre et le cumin.
Façonnage des bricks :
Sur une bande de feuille de brick, déposer un peu du mélange en bas, et la façonner pour que ça fasse un triangle. Coller avec du jaune d'oeuf.
Refaire avec les autres bandes de brick.
Faire cuire dans la poêle huilée. Retourner la brick de l'autre côté pour que les 2 côtés soient bien dorés.
Servir chaud avec une salade verte. Déguster.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 27,8 g
Lipides 2,3 g
Publié par Doudou42
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloula
les bons restes ne sont jamais mauvais
Kilomètre-0
Très beau fond de frigo
Bravo pour le beau mélange. Parfois, les mélanges de fond de frigo ne sont pas heureux mais là oui