Salade au potiron
Une autre façon de cuisiner le potiron.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de potiron25 g de pignons de pin200g de feuilles d'épinards150g de mâche1 c. à s. de persil ciselé2 c. à s. de vinaigre balsamique2 c. à s. d'huile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Eplucher le potiron et le couper en tranches.
Ôter les graines et couper la chair en petits dés.
Faire cuire ces dés dans le cuit-vapeur pendant 8-10 min. La chair doit être tendre mais pas molle. Passer sous l'eau froide, bien égoutter et laisser refroidir.
Faire torréfier les pignons de pin et laisser refroidir.
Laver la mâche. Equeuter et laver les épinards.
Dans un grand saladier à large bord, mélanger la mâche, les épinards, le persil ciselé. Ajouter les dés de potiron, les pignons de pin. Rajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Bien tourner délicatement.
Servir et déguster.
Ôter les graines et couper la chair en petits dés.
Faire cuire ces dés dans le cuit-vapeur pendant 8-10 min. La chair doit être tendre mais pas molle. Passer sous l'eau froide, bien égoutter et laisser refroidir.
Faire torréfier les pignons de pin et laisser refroidir.
Laver la mâche. Equeuter et laver les épinards.
Dans un grand saladier à large bord, mélanger la mâche, les épinards, le persil ciselé. Ajouter les dés de potiron, les pignons de pin. Rajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Bien tourner délicatement.
Servir et déguster.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 1,6 g
Lipides 6,2 g
Publié par Doudou42
trefles16
ah sympa cette idee de salade avec le potiron !