Sernik
Cheese cake polonais.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pate :200 g de farine1/2 sachet de levure chimique75 g de sucre1 pincee de sel1 jaune d'oeuf 90 g de beurre 10 ml d'eau
Pour la garniture :4 oeufs120 g de sucre1 sachet de sucre vanille 500 g de fromage blanc en faiselle20 g de farine pour les raisins secsLe zeste d'1 citron50 g d'amandes effilees50 g de raisins secs
Préparation:
Preparation de la pate :
Rehydrater les raisins secs, les egoutter et les rouler dans 20 g de farine.
Prechauffer le four a 170 °c.
Melanger tous les ingredients secs : la farine, la levure, le sucre, et le Sel. Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre ramolli et l'eau.
Former une boule dans du papier film et placer au frigo.
Preparation de la garniture :
Separer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec les 120 g de sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajouter le sucre vanille, le fromage blanc en faiselle, le zeste du citron et les raisins secs. Bien melanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer delicatement a la preparation.
Etaler la pate au rouleau sur une feuille de papier sulfusise pose sur une plaque allant au four.. Poser un cercle a patisserie dessus et oter tout ce qui depasse. L'interieur du cercle doit etre beurre. Verser la garniture sur la pate. Parsemer d'amandes effilees.
Enfourner pour 1h environ +ou - 5 ou 7 min selon le four (perso j'ai mis 1 h).
Sortir du four et Deguster bien frais.
Rehydrater les raisins secs, les egoutter et les rouler dans 20 g de farine.
Prechauffer le four a 170 °c.
Melanger tous les ingredients secs : la farine, la levure, le sucre, et le Sel. Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre ramolli et l'eau.
Former une boule dans du papier film et placer au frigo.
Preparation de la garniture :
Separer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec les 120 g de sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajouter le sucre vanille, le fromage blanc en faiselle, le zeste du citron et les raisins secs. Bien melanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer delicatement a la preparation.
Etaler la pate au rouleau sur une feuille de papier sulfusise pose sur une plaque allant au four.. Poser un cercle a patisserie dessus et oter tout ce qui depasse. L'interieur du cercle doit etre beurre. Verser la garniture sur la pate. Parsemer d'amandes effilees.
Enfourner pour 1h environ +ou - 5 ou 7 min selon le four (perso j'ai mis 1 h).
Sortir du four et Deguster bien frais.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 66,4 g
Lipides 19,7 g
Publié par Doudou42
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Doudou42
Merci merci des gentils commentaires. Mais dans la vrai recette traditionnelle, il faut Saupoudrer du sucre glace sur le gateau une fois refroidi, chose que j'avais oublie. Mais c'etait bon quand meme. Bisous. Fabi
mfans52
Coucou Doudou 42,
Je vais encore faire ta recette samedi pour la 10ème fois tellement ce gâteau je l’adore. Toutes les personnes à qui je l’ai servi sont unanimes, ce dessert est savoureux et sort de l’ordinaire.
Encore merci pour ta recette.
Bonne soirée
Doudou42
Merci beaucoup pour tous ces gentils commentaires. Essayez le. Tres facile et tres frais. Bises a tous. Fabi
cuisineenfolie
J'adooore! Parole de polonaise ! .. Bisous
Doudou42
Dsl j'ai oublie d'indiquer la quantite de raisins secs. Il en faut 50 g.
HarryBl
quelqu'un a piqué les raisins dans la liste.... il faut combien?
jeanmerode
superbe recette de dessert qui fait penser a la tropézienne, bravo