Soupe stracciatella
Recette extrêmement facile et rapide mais surtout pas chère.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750 g de bouillon de volaille
60 g de parmesan râpé
3 oeufs
Persil frais haché
Facultatif : croûtons
Préparation:
Verser le bouillon de volaille dans une casserole et porter à ébullition.
Dans un saladier, battre le parmesan avec les oeufs et le persil.
Verser le bouillon de volaille chaud dessus en fouettant vivement.
Mélanger sur le feu 1à 2 min pour bien réchauffer.
Servir la soupe stracciatella saupoudrée de persil et de parmesan et de petits croûtons si on souhaite.
Étant allergique au parmesan, je n'en ai pas mis dans la recette mais il y en a dans la vraie recette !
Dans un saladier, battre le parmesan avec les oeufs et le persil.
Verser le bouillon de volaille chaud dessus en fouettant vivement.
Mélanger sur le feu 1à 2 min pour bien réchauffer.
Servir la soupe stracciatella saupoudrée de persil et de parmesan et de petits croûtons si on souhaite.
Étant allergique au parmesan, je n'en ai pas mis dans la recette mais il y en a dans la vraie recette !
Une portion (env. 240 g) :
Calories 136 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,2 g
Publié par Doudou42
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Ma truffe 2
parfait pour se réchauffer cet hiver!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma truffe 2
parfait pour se réchauffer cet hiver!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Doudou42
Merci ponpon pour ce gentil commentaire. C'est une très vieille recette de grand mère italienne même si je ne suis pas italienne mais Corse de ma mère. Bizz
La cuisine de Ponpon
Un joli nom pour un potage!
Kilomètre-0
Je ne connais pas, c'est marrant comme soupe
Merci