Salade d'hiver
Salade de saison. On peut éventuellement remplacer les pignons de pin par des noix.
4 Commentaires
198 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 betteraves rouges cuites
200 g de fêta
100g de pignons de pin
100g de salades mélangées ( roquette, mâche, roulette, frisée)
1 petite carotte
1 gousse d'ail
Quelques croûtons de pain
Sauce vinaigrette :
3 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de vinaigre de cidre
1/2 c. à c. de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre
Préparation:
Préparer la salade. Réserver.
Eplucher et laver la carotte pui la râper en fines lamelles avec le couteau économe. Réserver.
Peler, degermer et hacher la gousse d'ail. Réserver.
Torréfier les pignons de pin. Réserver.
Couper la fêta en petits dés. Réserver.
Eplucher, laver et couper les betteraves rouges en fines lanières façon spaghettis. Réserver.
Mélanger la salade, les betteraves cuites, la carotte préparés dans un saladier à large bord.
Préparer la vinaigrette :
En mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'ail haché, le sel et le poivre dans un bol.
Au moment de servir :
Sur la salade servie dans l'assiette, disposer quelques petits croûtons de pain, quelques dés de fêta, des pignons de pin et enfin la vinaigrette.
Bonne dégustation.
Eplucher et laver la carotte pui la râper en fines lamelles avec le couteau économe. Réserver.
Peler, degermer et hacher la gousse d'ail. Réserver.
Torréfier les pignons de pin. Réserver.
Couper la fêta en petits dés. Réserver.
Eplucher, laver et couper les betteraves rouges en fines lanières façon spaghettis. Réserver.
Mélanger la salade, les betteraves cuites, la carotte préparés dans un saladier à large bord.
Préparer la vinaigrette :
En mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'ail haché, le sel et le poivre dans un bol.
Au moment de servir :
Sur la salade servie dans l'assiette, disposer quelques petits croûtons de pain, quelques dés de fêta, des pignons de pin et enfin la vinaigrette.
Bonne dégustation.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 12,1 g
Lipides 36,2 g
Publié par Doudou42
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
pour moi aussi j'adore et je viens avec Martine
bises
Mamyloumich
C'est une salade pour mon mari, car moi et la bettrave c'est 2. Bonne soirée et bisous
Doudou42
Merci du gentil compliment.
Kilomètre-0
Oh, j'adore, attends moi, j'arrive
Bisous