Terrine campagnarde
Recette de doudou 42
9 Commentaires
119 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g de chair a saucisse1/2 bol de foies de volaille2 echalotes1 oeuf1/2 verre de Cognac2 c. a s. de moutarde 1 gousse d'ail2 c. a s. de persil hache2 c. a s. de maizena Sel et poivre
Préparation:
Eplucher et hacher les echalotes.
Mixer les foies de volaille.
Dans un cul de poule, mettre la chair a saucisse, les foies de volaille hache, les 2 echalotes hachees, le Cognac,, la gousse d'ail hache, les 2 c. a s. de maizena, les 2 c. a s de persil, la moutarde, l'oeuf, puis le Sel et le poivre.
Bien melanger.
Prechauffer le four a 180°c (the. 6).
Dans un moule a terrine, verser la preparation puis faire cuire au bain - marie pendant 1h30.
Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir a temperature ambiante.
Une fois froid, placer la terrine au frigo.
Se deguste avec une bonne salade verte.
Bonne appetit.
Mixer les foies de volaille.
Dans un cul de poule, mettre la chair a saucisse, les foies de volaille hache, les 2 echalotes hachees, le Cognac,, la gousse d'ail hache, les 2 c. a s. de maizena, les 2 c. a s de persil, la moutarde, l'oeuf, puis le Sel et le poivre.
Bien melanger.
Prechauffer le four a 180°c (the. 6).
Dans un moule a terrine, verser la preparation puis faire cuire au bain - marie pendant 1h30.
Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir a temperature ambiante.
Une fois froid, placer la terrine au frigo.
Se deguste avec une bonne salade verte.
Bonne appetit.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 5,5 g
Lipides 11,7 g
Publié par Doudou42
Ça a l'air bon !
9 commentaires
pentrez
J'adore ce genre de plat, couper, mélanger, goûter......
Doudou42
Coucou, Oui c'est mieux de couvrir la terrine. Bisous. Fabi
italmo
superbe recette et je dis comme Fabienne pain cornichon et vin quedu bonheur
bises
pattysaveurs
Une délicieuse terrine, j'aime beaucoup!
Anne
Je confirme ! Ça donne envie ! Avec un bon pain "maison"!!!
LynnieS
Même question que Makiace : faut-il couvrir la terrine pendant la cuisson ? A priori je dirais oui, mais merci de nous confirmer ! En tout cas ça a l'air bien bon !
makiace
J'ai jamais fait de terrine de campagne mais j'ai bien envie d'essayer ta recette . faut il couvrir la terrine pendant la cuisson ?
Merci du partage bizzzz
cuisineenfolie
Elle est superbe ta terrine. ! Avec un bon pain et des cornichons ! J'oubliais le vin ! Bref j'adore bisous fabi
jeanmerode
une bonne terrine