Cake au chocolat et aux biscuits à la cuillère

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Laissez fondre dans 4 c. a. s d'eau le chocolat coupé en morceaux. Essorez les feuilles de gélatines et, hors du feu, incorporez-les au chocolat chaud en mélangeant.

2. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat tiède.

3. Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace en pluie à mi-parcours. Incorporez-la délicatement au chocolat refroidi. Montez les blancs en neige avec 1 pointe de sel et mélangez-les à la préparation au chocolat.

4. Cheminez une terrine de film alimentaire. Délayez le rhum dans une assiette creuse avec 1 c. a. s d'eau. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange et disposez-les dans le fond de la terrine, côté arrondi vers le haut. Recouvrez de mousse au chocolat. Placez au frais pour au moins 3 heures.

5. Au moment de servir, démoulez la terrine en la retournant sur un plat. Saupoudrez de cacao en poudre. Servez aussitôt.

6. Bon appétit

7. Veuillez me laisser vos commentaires bisous.